Zerwirkseminar — Handwerk & Genuss mit Metzgermeister Volker Stark

Erleben Sie einen intensiven und praxisorientierten Vormittag rund um das fachgerechte Zerwirken von Rehwild.

Unter Anleitung von Volker Stark, Metzgermeister und Jäger mit über 30 Jahren Erfahrung, lernen Sie Schritt für Schritt, wie man Rehe sauber aus der Decke schlägt, grob zerwirkt und schließlich küchenfertig vorbereitet.

Das Seminar richtet sich an Jägerinnen und Jäger sowie alle Wildliebhaber, die ihr Wissen vertiefen und handwerkliche Techniken direkt vom Profi erlernen möchten. In kleiner Runde haben Sie die Möglichkeit, aktiv mitzumachen, Fragen zu stellen und wertvolle Profi-Tipps zu erhalten, die sich sofort in der Praxis umsetzen lassen.

Nach dem Zerwirken erwartet Sie eine kleine Verköstigung, bei der Sie die Ergebnisse Ihrer Arbeit probieren und sich mit den anderen Teilnehmern austauschen können. Getränke sind selbstverständlich inklusive.

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Die wichtigsten Daten auf einen Blick:

Dauer: ca. 3 Stunden
Teilnehmerzahl: max. 5 Personen
Preis: 99 € pro Person
Ort: 96231 Bad Staffelstein in unserer zertifizierten Wildkammer (genauer Veranstaltungsort wird rechtzeitig mitgeteilt)
Inklusive: Getränke und kleine Verköstigung

Inhalte des Seminars:

Rehe aus der Decke schlagen – sauber, effizient, sicher
Grob zerwirken – anatomisches Verständnis und sinnvolle Schnittführung
Küchenfertig zerwirken – optimale Teilstücke und praktische Zubereitungstipps
Praktische Tipps vom Profi – für beste Qualität und einfache Handhabung
Abschluss-Verköstigung – probieren, genießen, Fragen stellen

Was Sie mitbringen sollten:

Scharfes Messer
Schürze
Jagdschere, z.B. Löwe Jagdschere

Hinweis: Zu den benötigten Utensilien gibt es nochmals eine extra Mail nach Anmeldung. Messer und Schere können bei Bedarf vor Ort gekauft werden.